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中式餐饮制服艺术设计研究

时间:2019-01-20 19:07来源:硕士论文作者:lgg 点击:
本文是一篇艺术理论论文,艺术中的情感即审美的情感,是一种无功利的具有人类普遍性的情感。情感在艺术活动动机的生成,创造与接受过程中均是重要的因素之一。
本文是一篇艺术理论论文,艺术中的情感即审美的情感,是一种无功利的具有人类普遍性的情感。情感在艺术活动动机的生成,创造与接受过程中均是重要的因素之一。同时,情感又是艺术创作的基本的元素。(以上内容来自百度百科)今天为大家推荐一篇艺术理论论文,供大家参考。
 
1 绪论
 
1.1 研究背景、目的及意义
1.1.1 研究背景
近几年尽管经济增速有所放缓,但中国仍然是世界增长最快的消费者市场之一,消费者无论是消费行为还是消费需求都发生了巨大变化,这为制服设计的细化开发拓宽了领域,丰富了制服的种类与形式。近年来,餐饮行业已经进入了体验消费时代,如何为消费者呈现“标准化”、“个性化”的中式餐饮新形象,制服设计以其强烈的视觉传播力成为品牌形象建设重要的一部分。目前制服设计处于薄弱环节,设计研发与创新能力不够,存在同质化现象。制服虽然没有时装演变周期快,但是制服如果不结合流行趋势对款式、功能等推陈出新,很快就会被竞争品牌淘汰,国内有少数中式餐饮品牌的制服设计与品牌文化结合紧密,让制服成为该品牌重要的形象展示方式,但其设计在个性化和创新度等方面还有更大的上升空间。
 
1.1.2 研究目的与意义
本次设计旨在使中式元素更好地与餐饮制服结合,探索中式餐饮制服设计更多的可能性。中式餐饮制服设计不仅是对餐饮品牌文化的传达,也是对中式文化的传播,产品有形而文化无形,通过设计与当下消费者建立情感联系。
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1.2 研究现状
 
1.2.1 职业服研究现状
在职业服理论体系研究方面,目前国内有颇多著作。如《职业服装设计实务》[1]一书从理论到实际、从历史到现状系统地介绍了职业服的基本理念、设计前提、设计要素,并附有多个行业的职业服着装图片,但是没有对图片内容进行系统地分类与说明。由中国纺织出版社出版的《职业装款式与制作》[2]介绍了职业装与整体形象的关系以及职业装的重要特征,并对职业装的着装要领有详细介绍。刘瑞璞编著的《国际化职业装设计与实务》[3]一书中提出我国职业装与国际化职业形象和职场规则接轨是大势所趋,系统地梳理了国际化职业装的设计与开发的操作规律,以图文并茂的形式描述了 TPO 原则下相应职业装的标准形式,并列举了国际化职业装设计项目的成功案例。刘晓刚主编的《时尚制服设计与制作》[4]归纳了制服设计的特性、发展现状与趋势,详细介绍了制服的设计规律与应用方法,并对酒店、航空等八大基本行业制服的设计方法进行了详细介绍,根据实例附有设计图和制服着装图。邹游编著的《职业装设计》[5]系统地讲解了职业装的特征、职业装与时装的关系、企业识别系统的职业装、职业装的设计流程、设计元素等知识。《职业装设计与制作 800 例》[6]一书中收集整理了 800 余幅各类职业装的服装效果图、结构图,并对每款设计、用料及制作要点进行了细节说明,部分代表性的款式附有裁剪图。
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2 中式元素在餐饮制服中的发展现状
 
2.1 中式元素在餐饮制服中的发展形态
2.1.1 基于历史阶段的餐饮制服中式元素
中式餐饮制服以汉服、唐装和民国服装为典型代表出现在大众的视野中,其表现形式是以中式元素为特征并融合餐饮行业制服基本原则的服装。其中,以汉服为基本型的餐饮制服,中式元素主要表现在多种变化形式的领型、宽且长的袖型、上衣下裳的结构方式等,最具特色的为交领右衽,这种特征在汉服诞生之初就已经出现,是汉服最基本以及最核心的特征,中式餐饮制服中较多地运用到该元素(图 2-1);以唐装为基本型的餐饮制服,中式元素运用主要表现在唐朝前期“对襟半臂”的服装款式上,半臂是短袖上衣,没有纽袢,只在胸前用缀在衣襟上的带子系住(图 2-2),该款式为制服增加层次感以及保暖性;以民国服装为基本型的餐饮制服,款式中西合璧,中式元素主要表现在门襟处的设计,如斜襟、琵琶襟、一字襟,并用盘扣固定,领、袖、襟等处镶边或加刺绣纹饰(图2-3)。
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2.2 中式元素在餐饮制服中的设计趋势
 
2.2.1 中式元素的跨文化设计趋势
随着中国的快速发展与国际的交流日益频繁,中国文化开始受到国外人士的喜爱,中式餐饮也在国际市场上如雨后春笋般涌现,如熊猫快餐、Mama’s Work、京兆尹等典型的国际化中式餐饮品牌。这些品牌的餐饮制服在东西方文化交汇的影响下碰撞出不一样的火花,其成功使国内餐饮品牌经营者和消费者对餐饮制服的关注程度越来越高。在当下的国际化发展趋势下,中式元素也受到了国外设计师的青睐,他们将中式元素与西方设计进行碰撞,创造了许多跨文化的优秀作品。国内设计师意识到中国传统元素与现代设计的结合能够让设计不失本源,永葆生命力,对中式元素进行新的理解并做出改良。消费需求已经从生存需求上升为审美需求、体验需求,这意味着餐饮制服设计急于寻求更大的突破,如何将中式元素巧妙地运用在餐饮制服中,融合传统与现在的文化使其成为一种新的设计风格与设计方式,已成为一项重要的研究课题。
.......
 
3 中式餐饮制服的创新设计方法 ............21
3.1 中式餐饮制服的设计概念创新 .........21
3.2 中式餐饮制服的创新设计要素 .........22
3.2.1 中式餐饮制服的款式创新设计要素 .......2
23.2.2 中式餐饮制服的色彩创新设计要素 .......22
3.2.3 中式餐饮制服的面料创新设计要素 .......22
3.2.4 中式餐饮制服的细节创新设计要素 .......23
3.3 中式餐饮制服的创新设计流程 .........23
4 设计实践 .........25
4.1 设计主题与灵感来源......25
4.2 设计内容 .....25
4.3 设计难点 ......27
4.4 设计与实践分析 ....31
5 结论 ........47
5.1 实践结论 ......47
5.2 进一步研究方向 ....47
 
4 设计实践
 
4.1 设计主题与灵感来源
本次设计主题为“节气”,灵感来源于中国特色的民俗文化二十四节气,凝聚了中国古代文化结晶的二十四节气清楚地划分了一年中季节的转换。现代人不停地为金钱、名利而奔走,时间只是一串串冰冷的数字,渐渐忘记自我与初心。而当下的中式餐饮品牌注重表现内敛、宁静的文化,正是人们所缺乏和需要的慢节奏生活,二十四节气记录的不只是日升月落、春华秋实,更多地是当时人们对生活怀有的赤诚而真挚的心意。此次选取其中代表四季之始的立春、立夏、立秋、立冬作为灵感进行制服设计(图 4-1)。本次设计针对大蔬无界的领位人员进行系列制服设计。领位是餐饮品牌传播企业文化的代表性岗位,其制服需要更为鲜明的个性化特色,在设计方面可更具创新性。本次设计主题为节气,色彩根据节气而变化。立春是生机勃勃的绿,立夏是清凉的蓝,立秋是丰收的黄,立冬是皑皑的白。服装整体为饱和度相对较低的素雅色彩,以深蓝主色调,以豆沙绿、鸭黄、灰色、白色为辅色调(图 4-2)。
.........
 
结论
 
中式元素已经屡见不鲜,但是大部分情况是对中式元素的生搬硬套,缺少对中式元素的再设计与创新。中式餐饮制服在款式设计上可对传统中式服装中的典型款式、图案等进行提取,巧妙地运用在现代服装中,使其既具有中式特点,同时又符合当下的审美特点。本次研究探索了制服设计发展新的方向,不再是单纯的中式传统服装与现代制服两种形式,将中式元素融入符合当下流行趋势的现代款式中,寻找中式餐饮制服的新思路,使个性化的制服设计在满足实用性的前提下兼具审美性。由于中式元素根据不同的社会环境呈现出风格各异的多样性特征,本文对于中式元素在制服设计中的应用现状分析较为笼统,存在不足之处。对于岗位制服的功能性设计方向的研究层次较浅,欠缺思考。
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参考文献(略)
(责任编辑:gufeng)
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